Sage začínal v motorsportu v šedesátých letech jako spolujezdec v rally, závodník ve sportovních vozech a formuli 3. Později založil spolu s Gerardem Larroussem a Paulem Archambeaudem švýcarský tým Ecurie Elf. Společně dovedli v roce 1976 k titulu v evropské formuli 2 Jean-Pierra Jabouilla.
Když se Larrousse stal vedoucím programu motorsportu u Renaultu, přizval Sageho, aby se s ním v roce 1977 podílel na vedení firemního F1 projektu. Renault pod Sagehp vedením nikdy nevyhrál mistrovství, odstartoval však éru turbomotorů. Alain Prost, René Arnoux a Jabouille vyhráli patnáct závodů a k zisku titulu chyběly v roce 1983 dva body.
Jean Sage
Renault v roce 1985 ukončil svůj tovární program a Sage zůstal. O dva roky později však svou kariéru ve firmě skončil, když Renault přestal dodávat motory. Věnoval se vedení týmu sportovních vozů Ferrari v sérii IMSA GT a závodil v historických soutěžích. V osmašedesáti letech po dlouhém boji podlehl rakovině plic.